Immer mehr Menschen entscheiden sich für Buchweizen als glutenfreie Getreide-Alternative. Es ist für seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt und weist hochwertigere Inhaltsstoffe auf als herkömmliche Getreidesorten.
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Buchweizenallergie: von Juckreiz bis hin zur lebensbedrohlichen Reaktion
Während Buchweizen als gesunde Option angesehen wird, ist es wichtig zu beachten, dass es auch allergische Reaktionen hervorrufen kann, die von leichten Symptomen bis hin zu lebensbedrohlichen Anaphylaxien reichen.
Buchweizenallergien sind in Asien häufig, da Buchweizen dort als Nahrungsmittel weit verbreitet ist. Menschen mit Latex- oder Kokosnuss-Allergien können auch eine Kreuzallergie gegen Buchweizen entwickeln. Es ist wichtig zu beachten, dass allergische Reaktionen nicht nur durch den Verzehr, sondern auch durch das Einatmen von Buchweizenmehl ausgelöst werden können.
Hochsensitiver Nachweis für Buchweizenallergie: Sicherheit für Betroffene
Um der steigenden Anzahl von Buchweizenallergien gerecht zu werden, sind zuverlässige Nachweismethoden von großer Bedeutung. Die lifeprint GmbH, ein Unternehmen der Tentamus Group mit Sitz in Illertissen, hat einen hochsensitiven Real-Time PCR-Nachweis einer Chloroplasten-Sequenz entwickelt, der speziell für Buchweizen ausgelegt ist. Dieser Nachweis erfasst sicher beide wirtschaftlich relevanten Buchweizenarten: den Gewöhnlichen Buchweizen (Fagopyrum esculentum) und den Tatarischen Buchweizen (Fagopyrum tataricum).
Bedeutung des Buchweizen-Nachweises für die Einhaltung von Allergen-Deklarationen im Export
Ein zuverlässiger Nachweis von Buchweizen ist entscheidend, um in Produktionsumgebungen Kreuzkontaminationen zu vermeiden und Verbraucher vor allergischen Reaktionen zu schützen. Darüber hinaus ist dieser Nachweis auch für Exporte in Länder von Bedeutung, in denen Buchweizen als Allergen deklariert werden muss, um die Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen.
Allergien und Buchweizen: Bedeutung eines zuverlässigen Nachweises
Die lifeprint GmbH hat einen hochsensitiven Nachweis für Buchweizen entwickelt, der sowohl für die Lebensmittelindustrie als auch für den Export von großer Bedeutung ist.
